Archive pour la catégorie 'cook’in'

Mais que fait-on avec le cook’in ?

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Cook’in moud les noix en quelques secondes et écrase facilement sucre et céréales… Varier le temps et la vitesse pour donner l’un des ingrédients de la texture que vous voulez. Préparer de délicieux desserts, des sauces et des garnitures est plus facile, plus rapide et plus propre.Savoir comment hacher correctement est l’une des compétences que se fixent les cuisiniers expérimentés. Avec cook’in, le hachage est parfait, même pour de la viande ou de la glace, et est à la p…ortée de tous. Préparer une sauce délicieuse boisson glacée avec facilité.Avec cook’in le découpage et le meulage est plus commode. Varier le temps et les différentes vitesses du robot culinaire pour obtenir la texture que vous voulez. Avec cook’in vous pouvez facilement préparer des crèmes savoureuses, purées et même des jus de fruits sans faire de dégâts dans la cuisine.
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Cook’in prend soin de chaque détail, de la sauce au dessert. Il n’a jamais été aussi facile de préparer la mayonnaise pour accompagner la viande ou créer vos propres crèmes glacées ou sorbets. Avec cook’in vous serez en mesure de couvrir vos desserts avec une mousseline au chocolat tentante.

Avec la palette de mélange (fouet), la crème à fouetter ou les blancs d’œufs à battre en neige devient facile et amusant. Quoi de plus simple que de réaliser vos propres recettes de gâteaux à l’aide de la palette. Résultat moelleux et onctueux, pour réaliser  un dessert  qui ravira les plus petits mais aussi les plus grands, sans avoir besoin de salir la cuisine.

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Cook’in a été conçu pour vous faire gagner du temps dans la cuisine. La palette de mélange (fouet) vous permet de faire autre chose pendant que le robot fonctionne. Aussi, en mélangeant à de hautes températures, vous allez empêcher les aliments de coller au bol pendant la cuisson.

La préparation d’une crème ou d’une pâte à crêpes est simple avec le cook’in. Utilisez la palette de mélange pour remuer les aliments sans les écraser et pour simplifier la préparation de vos plats.
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Cook’in peut préparer un smoothie en quelques minutes. Mettre les ingrédients dans le bol, sélectionner la vitesse et le temps, et en quelques minutes vous pourrez savourer un délicieux smoothie. Laisser reposer dans le congélateur et vous aurez une boisson rafraîchissante sans avoir besoin de glace.

Est-il possible de faire son pain et de préparer des gâteaux moelleux, de la pizza ou de pâte à pain à la maison? Cook’in fonctionne pour les pâtes dures et molles, reproduisant automatiquement les mouvements manuels. Inonder votre maison avec l’odeur du pain fraîchement préparé sans avoir mal au poignet.

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Cook’in est en mesure de préparer des plats en sauce grâce à sa technologie d’induction. Avec ce système de chauffage innovant, vous pouvez atteindre 120 ºC et réguler la température avec plus de précision.

Envie de spaghettis à la carbonara? Cook’in va vous aider. L’eau est chauffée rapidement et les spaghettis sont cuites dans un délai fixé. Pour préparer la sauce, utiliser le même récipient et vous ferez peu de désordre dans votre cuisine.
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Potages et veloutés sont parmi ceux qui ont le plus besoin de temps de cuisson. Potages et veloutés sont très fréquents dans nos cuisines, que ce soit pour préparer une délicieuse soupe ou une sauce. Avec cook’in c’est plus rapide et la cuisine reste propre.

Cook’in est également munie d’une balance. Avec la fonction pesage vous tarez votre balance, et ainsi le poids de chaque ingrédient nouveau apparaît à l’écran. Contrôler  les quantités et la préparation de vos recettes pour une utilisation plus simple et plus pratique.

Cook’in en vitesse turbo broie des aliments durs ou découpe en chauffant. Le déplacement des lames n’est pas continu – il exécute différentes séquences en fonction de la température des aliments.
Alors comment se passer du cook’in quand il vous facilite la tâche. Afficher la suite

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Baguettes de pain

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Baguettes de pain

 

Tout d’abord pour réaliser mes baguettes j’utilise le Cook’in  Guy Demarle pour pétrir ma pâte. 2 Minutes de pétrin

 et le tour est joué.

 

INGREDIENTS:

  • 310g d’eau,
  • 1 sachet de levure gourmandises pour pain
  • 500 g de farine.

 

Je mets l’eau et le sachet de levure dans le bol. Je programme 30 secondes 40°C et vitesse 2

Voilà la Pâte est prête, c’est pas cool ça?

 

Je laisse lever la pâte pendant 20 minutes, dans un cul de poule ou si je n’utilise pas le Cook’in en suivant

 le pétrissage, je laisse lever la pâte à l’intérieur.

Ensuite, je découpe mon pâton en 4.

 

Façonnage des baguettes:

Je prends mon premier pâton. Avec le bout des doigts je chasse l’air en aplatissant la pâte.

Je forme en quelque sorte un rectangle. Je plie ce rectangle en trois dans le sens de la longueur

et je soude avec les doigts les parties repliées.

 

Je roule sur elle-même cette pâte pour obtenir un boudin. Je dépose ma baguette  sur mon empreinte à baguettes. (silform)

 Et faire la même chose pour les autres pâtons.

 

Je laisse pousser ma pâte environ 40 minutes, mais là tout dépend du temps, chaud ou froid, humide ou sec.

 

Je préchauffe mon four à 200°C-210 °C, je dépose le lèchefrite avec ½ litre d’eau (pour faire de la vapeur d’eau) et

au moment d’enfourner mes baguettes, j’incise  les  baguettes avec la lame incisette. Puis je vaporise les baguettes d’eau.

 

Je glisse mes baguettes dans le four chaud  Je laisse cuire pendant ¼ d’heure environ et

 j’augmente la température du four en milieu de cuisson pour obtenir un pain un peu plus cuit.

 Si vous avez besoin de matériel, je me tiens à votre disposition.  Le cook’in est au prix de 990€, du 1 er au 30 juin en 10 fois sans frais.

Publié dans:cook'in, Pain |on 6 juin, 2013 |Pas de commentaires »

CARACTERISTIQUES DU COOK’IN

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Les caractéristiques techniques

 

  • Marche/arrêt

Pour mettre en fonction l’appareil, il faut procéder par étapes. Dans un
premier temps, réglez le temps, la température puis la vitesse. L’utilisation de
l’appareil se fait de manière très intuitive, il suffit simplement de régler les
différentes fonctions du haut vers le bas. Une fois votre programme terminé,
l’appareil émettra un « bip ». Pour le stopper, tournez le bouton de la vitesse
sur la gauche. La touche balance vous permet aussi de mettre fin à la
sonnerie.

RAPPEL : À chaque mise sous
tension de l’appareil, attendez que l’écran digital affiche 00:00 avant de
placer le bol, puis appuyez ensuite sur la touche balance. Dans le cas
contraire, vous risquez de dérégler la balance.

 

  • Moteur

 

Le robot fonctionne à l’aide d’un moteur à charbons.
-Quelle est la
puissance de Cook’in ?
La puissance de Cook’in est de 1600 Watts soit 1000
Watts pour l’induction et 600 Watts pour le moteur.

-Quel est le poids de Cook’in ?
Le poids du Cook’in est de 7,1 kg + 2,3 kg
d’accessoires soit 11,3 kg lorsqu’il est emballé dans son carton d’origine.

-Quelles sont les dimensions de Cook’in ?
Le Cook’in a une longueur de 36
cm et une profondeur de 30 cm pour une hauteur de 29 cm.

 

  • Le bloc moteur

 

-Comment chauffe Cook’in ?
Cook’in est à la pointe de la modernité et
chauffe grâce à un système de cuisson par induction. La cuisson de tous vos
plats est donc plus rapide, plus économique. L’induction permet de mieux
maîtriser la cuisson.

-Y’a-t-il des contre-indications médicales à utiliser la cuisson par
induction ?
Oui, car l’induction émet des champs électromagnétiques de forte
puissance qui peuvent générer un dysfonctionnement des stimulateurs cardiaques
(pacemakers). Nous recommandons donc aux personnes qui en sont porteuses de ne
pas utiliser Cook’in.

 

  • Le capteur de température

 

Veillez à ce que le capteur de température soit toujours propre. Si des
impuretés s’y sont déposées, la température mesurée peut être faussée, et
provoquer une surchauffe.

 

  • Le câble électrique

 

Afin d’éviter que le câble électrique de votre Cook’in ne soit trop sorti
lorsqu’il est placé sur votre plan de travail, rentrez-le dans son
compartiment.
Si le câble reste bloqué, sortez-le de quelques centimètres
puis essayez à plusieurs reprises.
Pour sortir le câble, tirez doucement sur
la prise, la longueur de câble souhaitée. Utilisez l’appareil avec une longueur
de câble suffisante pour éviter les risques d’incidents.

 

  • Les matériaux

 

Les composants du Cook’in ont obtenu toutes les certifications CE (Europe)
mais aussi LFGB (Allemagne) et FDA (USA) qui sont l’une et l’autre très
difficiles à obtenir.
Les matériaux du Cook’in ont été sélectionnés pour leur
qualité. Le couvercle du cuit vapeur et son plateau sont composés de
polypropylène, le couvercle du bol est composé de polyphthalamide. Le panier et
le bol sont en acier inoxydable 18/10ème et le verre doseur en polycarbonate.
Tous ces matériaux ont été choisis, étudiés et conçus pour un contact direct
avec les aliments et résistent à la chaleur.

À noter : Tous les polycarbonates
contiennent un pourcentage de bisphénol mais pour être autorisé aujourd’hui le
taux doit être inférieur à 0,1% du poids total du produit. En ce qui concerne
notre verre doseur, le taux est infime et largement inférieur…

 

  • La balance

 

La balance pèse par paliers de 10 g et peut peser jusqu’à 2 kg. Pour une
meilleure précision, il est préférable de verrouiller le bol pendant les
pesées.
Un système de verrouillage protège la balance durant le transport du
Cook’in. Il est nécessaire de la verrouiller dès que vous transportez
Cook’in.

Lorsque vous recevez l’appareil, la balance est verrouillée, vous devez donc
la déverrouiller en suivant les indications de la notice d’utilisation.
Si
vous ne déverrouillez pas la balance, vous pouvez utiliser Cook’in mais vos
pesées seront erronées.

RAPPEL : Vous devez débloquer la
balance avant d’utiliser l’appareil. Pour cela, procédez impérativement dans cet
ordre :
1 – Desserrez à fond la vis signalée par la flèche, dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre.
2 – Faites glisser la languette jaune sur
la position « ON ».
Après ces deux étapes, il est important de ne pas
revisser la vis car vous verrouilleriez à nouveau la balance.
Avant de
déplacer la machine, vous devez impérativement bloquer la balance. Pour cela,
procédez de façon inverse, c’est-à-dire :
1 – Faites glisser la languette
jaune sur la position « OFF ».
2 – Serrez à fond la vis signalé par la
flèche, dans le sens des aiguilles d’une montre.

 

  • Le bol

 

Le bol est en acier inoxydable et a une capacité de 2 l.
Le joint gris se
fixe sur le couvercle du bol. Le côté épais du joint doit être placé en contact
avec le fond du couvercle. Ne pas intervertir les joints gris et jaune.

RAPPEL : Lors de l’utilisation
de l’appareil, il se peut que vous entendiez des cliquetis provenant du bol
Cook’in.
Cela est tout à fait normal. La base du bol est fabriquée à partir
de plusieurs matériaux dont les propriétés sont propres à chacun. Par
conséquent, ceux-ci réagissent différemment aux changements de température. Les
bruits que vous êtes susceptible d’entendre proviennent tout simplement de la
dilatation de ces matériaux.

 

  • Le panier inox

 

Le panier inox a une capacité de 1,4 l.

 

  • Les lames

 

-Quelle est la vitesse maximale des lames ?
Les lames tournent jusqu’à
9000 tours minute en vitesse maximale (vitesse 10) ou en programme TURBO.

-Quelle est la vitesse la plus lente ?
Les lames tournent à 95 tours
minute en vitesse minimale (vitesse 2). La vitesse 1 permet de faire revenir les
aliments et tourne par intermittence.

-Y a-t-il une fonction sens inverse ?
Non, il n’y a pas de fonction sens
inverse. La vitesse 2 la remplace : elle ne coupe pas les aliments. Les aliments
sont donc mijotés et non coupés.

 

  • Le fouet

 

-A quelle vitesse peut-on l’utiliser ?
Le fouet ne fonctionne pas en
chauffe à une vitesse supérieure à 5. Il fonctionne à froid mais il est
cependant vivement déconseillé de le faire à une vitesse supérieure car le fouet
risquerait de se casser.

 

  • Le cuit-vapeur

 

-Quelle est la capacité du cuit-vapeur ?
Le cuit-vapeur est composé du
plateau inox (3,2 l) et du plateau plastique (1,8 l).

Le joint jaune se fixe sur le cuit-vapeur. Le côté épais du joint doit être
placé en contact avec l’inox du cuit-vapeur.
Ne pas intervertir les joints
gris et jaune.
Tous les accessoires passent au lave-vaisselle exceptés les
lames et les joints.

 

  • La spatule

 

La spatule sert à mélanger les aliments, à éviter qu’ils ne se collent sur
les parois du bol et à vider le bol. Prenez soin d’éviter de la mettre en
contact direct avec les lames pour ne pas l’abîmer.

 

  • La minuterie

 

La minuterie fonctionne de seconde en seconde jusqu’à 1 minute, puis de 30
sec en 30 sec jusqu’à 10 minutes, puis de minute en minute jusqu’à 90
minutes.

 

  • La fonction TURBO

 

La fonction TURBO permet de mixer rapidement les aliments à une vitesse de
9000 tours minute. Elle est idéale pour broyer des aliments durs ou en grande
quantité.

Lorsque vous utilisez la fonction TURBO à froid, vous pouvez mixer autant de
temps que vous le souhaitez, elle s’arrête lorsque vous relâchez la touche
TURBO. À chaud, par mesure de sécurité, la vitesse TURBO augmente de manière
progressive et fonctionne seulement pendant quelques secondes, même si l’on
maintient la touche appuyée.

Rappel : Pour un mixage de vos
aliments à chaud, il est indispensable de retirer le verre doseur et de mettre
le panier inox, en position inversée, au dessus du couvercle du bol. Sans cela,
la vapeur s’accumule dans le bol et soulève légèrement le couvercle, permettant
au liquide de s’échapper entre le joint de silicone et le haut du bol. De plus,
ne dépassez pas la vitesse 5.

 

  • La fonction pétrissage

 

Fonction idéale pour pétrir rapidement et facilement toutes vos pâtes et lier
les aliments entre eux afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

 

  • Ventilateur

 

Pendant l’utilisation du Cook’in, il se peut que le ventilateur se mette en
marche. Cela est tout à fait normal. Il se déclenche automatiquement et permet
de réguler la température et d’éviter ainsi une surchauffe du moteur.

 

  • La valise

 

La valise a spécialement étudiée pour protéger votre robot Cook’in et ses
composants électroniques sensibles aux chocs lors de vos transports. Elle est
fabriquée en ABS, matériau réputé pour sa robustesse, la doublure est en
polyester et la mousse en polyuréthane. La valise a une largeur de 45 cm, une
hauteur de 55 cm et une profondeur de 35 cm.

 

 

 

 

Publié dans:cook'in |on 30 mai, 2013 |2 Commentaires »

Cook’in

Du 1 er juin 2013 au 30 juin 2013 le cook’in en 10 FOIS SANS FRAIS !

SON TARIF: 990€ soit 99€ par mois.

MAIS QUE FAIT LE COOK’IN

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•Moudre :
Café, coriandre, poivre…
1) Placez les ingrédients dans le bol.
2) Placez le verre doseur pour éviter les projections.
3) Utilisez progressivement les vitesses.
4) Appuyez sur la touche turbo si les ingrédients sont durs.

•Concasser :
Chocolat, noisettes, noix…
1) Placez les ingrédients dans le bol.
2) Pour une petite quantité, disposez le panier inox dans le bol puis fermez le couvercle.
3) Programmez la vitesse entre 7 et 10 pendant une vingtaine de secondes.

•Hacher :

Pour cette fonction, n’utilisez jamais le fouet.
Poissons, viandes, persil…
1) Placez les ingrédients coupés en morceaux dans le bol.
2) Réglez le minuteur sur 20 secondes et la vitesse sur 4.
3) Ajustez le temps en fonction de la texture souhaitée.

•Mixer :
Pour cette fonction, n’utilisez jamais le fouet.

Soupes, purées…
Pour mixer des aliments à froid utilisez les vitesses 4 à 10 selon la dureté.
Pour mixer un liquide à chaud (comme la soupe) :
1) Vous devez disposer le panier inox à l’envers sur le couvercle sans le verre doseur.
2) Appuyez sur la touche TURBO.

•Couper en morceaux :
Pour cette fonction, n’utilisez jamais le fouet.

Pommes de terres, légumes…
1) Déposez les légumes prédécoupés dans le bol.
2) Mixez en réglant progressivement les vitesses.

•Émulsionner :
Sauces, sabayons…
1) Placez le fouet sur les lames.
2) Pour ajouter des ingrédients en cours d’émulsion, versez-les par l’orifice situé au-dessus du couvercle.
3) Ne dépassez jamais la vitesse 5 lorsque vous utilisez le fouet.

•Fouetter :
Crèmes, blancs d’œufs…
1) Veillez à ce que les lames, le fouet et le bol soient propres.
2) Veillez à ce que vos ingrédients et le bol soient bien froids.
3) Placez toujours le verre doseur sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
4) Ne dépassez jamais la vitesse 5 lorsque vous utilisez le fouet.

•Pétrir :
Pâtes à pizza, pâtes à pain, brioches…
Pour une pâte à pain :
1) Versez vos ingrédients dans le bol.
2) Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 minutes en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l’aide de la spatule.
3) Retirez la pâte du bol.
4) Mettez-la ensuite en forme selon votre goût.

•Faire revenir, colorer :
Oignons, échalotes, poireaux…
1) Utilisez la vitesse 1 pour faire revenir vos aliments.
2) Chauffez l’huile dans le bol puis faites dorer les ingrédients.
3) Placez toujours le verre doseur sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

•Pocher :
Pâtes, fruits, légumes…
1) Remplissez le bol d’1,5 l d’eau.
2) Lavez vos fruits ou/et légumes puis placez-les dans le panier inox.
3) Enlevez le verre doseur pour laisser échapper la vapeur.
4) Réglez le minuteur, la température et la vitesse suivant la recette.

•Mijoter, Cuire :
Mijotés, plats en sauce…
1) Faites revenir vos ingrédients dans le bol.
2) Immergez-les dans le liquide.
3) Réglez le minuteur selon la cuisson désirée, la température sur 100°C/110°C et la vitesse 2.

•Soupes, potages…
1) Placez les légumes prédécoupés dans le bol.
2) Versez 1 litre d’eau maximum afin que les légumes soit immergés. Assaisonnez.
3) Réglez le minuteur selon la cuisson désirée, la température sur 100°C/110°C et la vitesse 2.
4) Disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle sans le verre doseur. Appuyez sur la touche TURBO.

•Cuire à la vapeur :
Poisson, légumes…
Pour une cuisson à la vapeur :
1) Remplissez le bol d’eau, au maximum 2 l.
2) Déposez vos aliments dans le plateau vapeur en prenant soin de ne pas obstruer les orifices du plateau.
3) Si vous cuisez à la vapeur plusieurs aliments en même temps, disposez les aliments qui cuisent le plus rapidement dans le plateau plastique et ceux qui nécessitent une cuisson plus longue dans le plateau inox.
4) Réglez le minuteur le temps indiqué sur la recette, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.
5) Laissez le couvercle fermé pendant la cuisson.

•Pèse et tare vos aliments :

SON TARIF: 990€
Et du 1 er juin au 30 juin 2013 il est en 10 fois sans frais, alors n’hésitez plus, c’est le moment de vous faire plaisir et cela ne sera que du bonheur !!

Publié dans:cook'in, Produit du catalogue |on 29 mai, 2013 |Pas de commentaires »

Pain au lait

 

Pain au lait dans cook'in pain-au-lait-cook-300x202

1 œuf

270g de lait

500 g de farine T55

1 sachet de levure gourmandises

40 g de sucre

100g de beurre mou

 

Dans le Cook’in le lait et la levure 40 secondes 40°C  vit 2

Ajoutez la farine et le sucre et l’œuf.  2 minutes en fonction pétrin

Ajoutez le beurre 2 minutes en fonction pétrin.

 

Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes dans un cul de poule.

Divisez la pâte en 12 et les disposer dans les empreintes allongées.

Laissez pousser les petits pains pendant 1h1/2 environ. Badigeonnez avec un œuf entier et enfournez à 180C pendant 20 minutes environ.

Publié dans:cook'in, Pain |on 12 mai, 2013 |Pas de commentaires »

Le COOK’IN

Le retour du 10 fois sans frais sur juin 2013pour ceux qui veulent faire l’acquisition du Cook’in…..C’est à dire 99€ / mois sur 10 mois. Et oui vous allez pouvoir vous faire ce grand plaisir !

Tout en un, le cuit vapeur, la balance, le pétrin pour vos pains et brioches, le fouet pour foisonner vos glaces, pour émulsionner vos mayonnaises, pour monter vos blancs d’œufs, mais …aussi pour réaliser vos délicieux gâteaux que vous faites d’ordinaire avec le fouet manuel. Le résultat n’est pas du tout le même, bien plus onctueux, moelleux, on en raffole et puis en 3 minutes c’est magique!
Le turbo pour obtenir de délicieux veloutés, sans colorant, sans conservateur.
Il cuit jusqu’à 120 °C, Peut vous préparer un repas complet, légumes, féculent, viande et sauce en une seule fois et en peu de temps, il cuit en immersion comme dans votre casserole, les pâtes y sont délicieuses et ne débordent plus du récipient de cuisson.
Pendant qu’il cuisine pour vous, vous pouvez vous occuper à autre chose.

Les astuces sont nombreuses, difficile de faire un résumé si ce n’est la chute de cette histoire: Le gain de temps, faites autre chose pendant qu’il cuisine pour vous. Une nouvelle organisation s’offre à vous ! Et des économies à chaque fois que vous l’utiliserez….Pensez tarifs et économies réalisées, gain de temps quand vous le voyez: Brioches, veloutés, pain, les plats faits maisons sans grande surveillance, vos sorbets, vos pâtes(feuilletée, sablée, brisée) tout est réalisable et à quel prix, toute la réflexion est là….. Du vrai, du bon, du vite fait, c’est tellement facile avec COOK’IN.

La cuisson terminée le bip bip pour vous appeler.
Vous êtes intéressés par une démo ? pour signer votre bon de commande ?..Et bien laissez-moi un message.

Publié dans:cook'in |on 10 mai, 2013 |1 Commentaire »

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