Archive pour la catégorie 'Sur le pouce'

PIZZA

    Ingrédients:
650 g de pâte à pizza,
150g d’eau
… 30g d’huile d’olive
1 sachet de levure gourmandises pizza
250g de farine

200 g de mozzarella,
2 boîtes de tomates concassées,
1 c. à s. d’origan,
1 petite c. à s. de sucre,
½ botte de basilic ciselé,
sel, poivre.

préparation:

Verser les tomates dans une casserole. Ajouter l’origan, le sucre et un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.

Faire cuire à feu doux, à découvert, 15 min environ. Rectifier l’assaisonnement.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Couper la mozzarella en morceaux. Déposer votre silpat sur la plaque alu. Étaler la pâte dessus.

Recouvrir de tomates. Déposer la mozzarella.

Enfourner 20 min environ.

La pâte doit être bien cuite sur les bords et la mozzarella fondue. Servir aussitôt, parsemé de basilic ciselé.

Publié dans:Sur le pouce |on 15 juin, 2013 |Pas de commentaires »

TARTE À L’OIGNON

 Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée ,
800 g d’oignons,
150 g de crème fraîche,
100 ml de lait ,
2 œufs,
30 g de comté ou de gruyère râpé,
… sel, poivre, muscade.

Préparation:

Préchauffer le four à 180° C (th. 6).

Déposer la pâte dans un moule à tarte ou sur la silpat.

Piquer le fond de la pâte. Enfourner 10 min.

La pâte doit être cuite.

Éplucher et émincer les oignons en tranches très fines à la mandoline c’est plutôt rapide.

Les déposer dans une poêle. Ajouter un grand verre d’eau. Saler généreusement.

Couvrir et faire cuire à feu moyen 25 min environ.

Ajouter de l’eau au fur et à mesure de la cuisson.

Vous devez obtenir une fondue d’oignons.

Dans un cul de poule, battre les œufs en omelette à l’aide de la cuillère magique. (c’est magique!!)

Ajouter le lait, la crème, le fromage râpé et les oignons.

Verser le mélange sur la pâte. Enfourner 15 à 20 min.

Faire gratiner 2 min.

Publié dans:Sur le pouce |on 15 juin, 2013 |Pas de commentaires »

PIZZA

 

 

 

Vite fait, bien fait… une pâte à pizza: 150g d’eau ,30 g d’huile d’olive, 1 sachet de levure à pizza et 250 g de farine.

Un petit tour de cook’in en fonction pétrin et j’étale ma pâte sur la silpat. On fait revenir quelques oignons, des lardons et quelques champignons. On étale un peu de sauce tomate, le mélange revenu dans la poële et un peu de fromage, gruyère, mozzarella un peu d’huile d’olive, parsemé d’origan et hop hop hop au four. Voilà quelques heureux…

Publié dans:Sur le pouce |on 10 mai, 2013 |Pas de commentaires »

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